POLPETTINE DI SPINACI

Polpette di spinaci light.

Una riccetta light che anche i miei bambini apprezzano molto, ma soprattutto riesco cosi a far mangiare anche a loro.... gli SPINACI!!!!
Facile veloce e gustosa per tutta la famiglia!!!


Ingredienti:

• riso integrale già bollito-una tazza
• spinaci lessati-una tazza
• pan grattato (meglio se fatto in casa con pane integrale)
• sale
• passata di pomodoro

Preparazione:
Per prima cosa dovrete amalgamare in una terrina il riso e gli spinaci ed amalgamare. Mescolate bene e aggiungete anche il pan grattato: aggiustate di sale. Formate delle piccole palline e infornare a 180 gradi per mezzora circa su uno strato di carta da forno.
Nel frattempo cuocete la passata di pomodoro e aggiungete anche una punta di sale. Sfornate le polpette e servitele sul sugo di pomodoro e se vi piace, guarnite anche con un po’ di rucola.

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